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嘉兴在线新闻网     2017-10-18 18:54:17     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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日前,苏果超市南京莫愁路的“好的”便利店开业,这是苏果第三代便利店的升级版。与以前的便利店相比,这家便利店一、二楼设有10个休闲就餐座位,餐饮区升级成了一个微缩版的咖啡馆。

无独有偶,全家全新一代门店日前也在上海悄悄亮相。透明玻璃落地窗,原木色系咖啡吧,欧式简约桌椅、媲美星巴克的焦糖拿铁……咖啡厅真的“装进”了便利店。

便利店卖咖啡这件事玩得越来越大了,小而美的便利店业态正深入人心。拿苏果的新一代便利店来说,除了卖咖啡外,鲜食品类大大扩充,食品和百货强化精品、新品及进口商品,同时,服务上更加注重体验,提供顺丰快递、O2O洗衣、充电宝租用、充值缴费、百度外卖、免费WiFi等服务。“零售行业的粗放发展时代早已过去,这个行业需要去倾听顾客声音,务实求真,创新改变,才能留住顾客的心。”刚刚荣获江苏省五一劳动奖章的苏果总经理陈兵,这一年来走遍了苏、皖的200多家大中型门店,巡店笔记记了厚厚一本,“将餐饮区升级为咖啡厅,一是咖啡市场的增速很好,正成为年轻人的社交、休闲、生活方式;二是强化了门店社群价值,能对年轻用户产生黏性;三是咖啡和鲜食品类的毛利很好,能带动门店业绩。”

第一代便利店早开晚闭,有固定的营业时间。第二代店升级成24小时便利店,服务功能扩大。第三代店,主打“零售+快餐”,扩大了餐饮业务,在熟食和饮品方面大做文章。据尼尔森《2016年度中国卖场超市购物者趋向报告》,便利店的浸透率从去年的32%回升为38%,便利店近年来惊艳的表现,成为零售行业里的一抹亮色。而如今的新一代店则传达出情感关联,用有腔调的装修和设施,让便利店变得更潮、更好玩。“大众对便利店咖啡的普遍印象是便宜、高效、方便。便利店在咖啡产品价格和口味做升级后,是在给予便利的咖啡销售之外,打造了一方与消费者进行情感联系的场所,这无疑完成了便利店内从售卖咖啡到消费咖啡的场景打造,从而也能跟上新一代年轻人的生活方式。”南京市商务局副局长方芳说。

确实,越来越多的小伙伴们减少了去星巴克排队的热情,正往楼下便利店转移。在咖啡党们的追捧下,以中国市场份额最高的外资便利店“全家”为例,2016年卖出了约1000万杯咖啡,同比增长了140%;它在上海“生意不错”的某些门店,一天能卖出超过300杯咖啡。

事实上,南京的便利店市场正是暗潮涌动。日前有消息称,某商家有望获得在南京区域使用“罗森 (LAWSON)”品牌开设便利店,成为罗森在南京区域指定的唯一被许可人。众所周知,罗森是规模排名仅次于7-11的大型连锁便利店跨国集团,全球拥有近1.3万家门店。据了解,在华东市场,罗森采取“大加盟商”模式,依托本土零售商或本土企业为依托进行扩张。如在江阴,江阴华联商厦有限公司是罗森在江阴的“大加盟商”。目前,江阴地区是罗森全部门店里面分数最高,甚至有评分满分的店铺。

业内人士称,就南京市场而言,国际便利店巨头一直没有进入,罗森一旦进入,可能会搅热南京便利店的消费市场。

“在城市的每个转角处邂逅你”,这正是各品牌便利店眼下的目标。

来源:新华日报

作者:宋晓华


来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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